Lignje na brodet

Sastojci:

75 dag liganja
3 glavice kapule
4-5 većih rajčica
2-3 češnja češnjaka
grančica ružmarina
po 2-3 listića bosiljka
kadulje
nekoliko grančica peršina
1 dl maslinovog ulja
5 dl vina Malvazije
sol, papar

Priprema:

Lignje očistite, operite i narežite na kolute.

Sitno nasjeckajte kapulu, češnjak, bosiljak, kadulju i peršin.

Rajčicu samo površinski zarežite nožem u križ i potopite u kipuću vodu na 15 sekundi, a zatim kratko u hladnu vodu, pa ogulite kožicu. Narežite na komadiće.

Na vrućem ulju pirjajte kapulu da se zastakli. Dodajte narezanu rajčicu, pa pirjajte dok kapula i rajčica ne omekšaju.

U umak dodajte lignje, začinsko bilje, grančicu ružmarina i češnjak, posolite, popaprite i zalijte vinom. Neka se sve krčka dok umak ne zgusne. Pred kraj pospite sjeckanim peršinom.

Posluživanje:

Uz brodet najbolje ide palenta i, naravno, čaša dobrog vina!

Moja preporuka je da uz ovo jelo odaberete salatu od rige (rikole) i radiča.

Podijelite
Share On Twitter
Share On Linkdin
Share On Pinterest
Share On Youtube
Share On Stumbleupon
Share On Reddit
Contact us

Ostavite komentar

Pokazi
Share On Facebook
Share On Twitter
Share On Google Plus
Share On Linkdin
Share On Pinterest
Share On Youtube
Share On Reddit
Share On Stumbleupon
Contact us
Sakri