Riblji paprikaš od bakalara

Sastojci:

1200 gr fileta svježeg bakalara, može i škarpina
600 gr luka
2 veće mrkve
2 žlice koncentrata rajčice
4 česna češnjka
1 žličica ljute crvene paprike
2 žlice slatke crvene paprike
1 dl rajčice pasirane
1 korijen peršina
1 komadić celera
kosani peršin
1-2 dl bijelog vina
papar u zrnu
1 žličica vegete pikant ili čilija po ukusu
2 lista lovora
sol

Priprema:

izdinstajte luk, lagano posolite

dodajte ostalo naribano ili sitno nasjeckano povrće, i dinstajte dok ne omekša

dodajte crvenu papriku i pasiranu rajčicu, te lovor i promješajte

podlijte vodom i kuhajte temeljac dok se ne raskuha po ukusu …

dodajte ribu nasječenu na zalogaje, dolijte vode dok ne prelije sastojke cca 2 l

dodajte kosani češnjak i kosani peršin te vino

još začinite po ukusu (ljutina i sol)

kuhajte 20-25 min i pustite da se odmori 1/2 h

obavezan huuuu kuhara na kraju u kotlić

Posluživanje:

Servirati se može sa širokim rezancima, žgancima, a čak se mogu ukuhati “nokleci”…

Podijelite
Share On Twitter
Share On Linkdin
Share On Pinterest
Share On Youtube
Share On Stumbleupon
Share On Reddit
Contact us

Ostavite komentar

Pokazi
Share On Facebook
Share On Twitter
Share On Google Plus
Share On Linkdin
Share On Pinterest
Share On Youtube
Share On Reddit
Share On Stumbleupon
Contact us
Sakri